Diversité et essai d'isolement des espèces de champignon consommées en territoire de Walungu, Est de la RD Congo

Les champignons constituent une source protéinique, thérapeutique et alimentaire de première nécessité, surtout pour les communautés rurales de la RD Congo. L'objectif de ce travail était de contribuer à l'inventaire des champignons comestibles du territoire de Walungu, à l'Est de la RD Congo tout en mettant un accent sur la possibilité de production du mycélium axénique. L'approche méthodologique était basée sur des enquêtes ethnomycologiques effectuées dans les formations végétales, champs des cultures et pâturages dans différentes zones de ce territoire. Des interviews individuelles couplées aux focus group étaient organisées auprès de la population afin d'identifier les souches consommées. Des observations ont été nécessaires en vue d'associer chaque espèce à son écologie. Les noms vernaculaires, les images photographiques et les coordonnées géographiques étaient également pris. L'utilisation des clés d'identification permettaient de guider la description et la classification des spécimens inventoriés. Par la suite, trois espèces populaires de champignons lignicoles consommées étaient isolées sur milieu SDA (Sabouraud Dextrose Agar) et les mycéliums repiqués sur substrats à base des grains de sorgho. Les résultats montrent que dix espèces sont les plus consommées à Walungu par ordre d'importance sont : Termitomyces robustus, Termitomyces microcarpus, Schizophyllum communis, Auricularia cornea, Marasmius arborescens, Amanita rubescens, Lentinus squarrosulus, Cantherellus luteopunctatus, Marasmius bekolacongoli et Lactarius pelliculatus. L'isolement in vitro de trois espèces lignicoles les plus populaires a montré que l'espèce Schizophyllum communis a un taux de reprise et de colonisation le plus élevé (100 %) comparativement au Lentinus squarrosulus (77,78 %), et Amanita rubescens (66,67 %). Des études additionnelles sur la fructification de ces souches isolées sont ainsi nécessaires pour compléter cette étude pionnière afin de les mettre à la disposition de la population en quantité suffisante et bon marché.