Secteur Horeca; métiers de la salle; validation des compétences; enquêtes statistiques et qualitatives; Bruxelles
Abstract :
[fr] À la demande du Centre de validation bruxellois des métiers de l’Horeca, une étude1 a été
réalisée sur le thème de la validation des compétences (VDC) dans le secteur de l’Horeca afin
de définir s’il est opportun ou non de poursuivre la validation dans les métiers de la salle
(serveur, chef de rang et barman) et, de fournir des pistes d’amélioration s’il s’avère pertinent
de poursuivre l’octroi de ces titres de compétence.
Disciplines :
Special economic topics (health, labor, transportation...)
Author, co-author :
Remy, Céline ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences sociales > Sociologie de l'action publique et des problèmes du travail
Language :
French
Title :
La validation des compétences est-elle pertinente pour les métiers de la salle ?
Publication date :
May 2018
Commissioned by :
Centre de validation bruxellois des métiers de l’Horeca
