[fr] Comment avoir un aperçu général et spécifique tant sur les aliments fonctionnels que sur les oméga 3 ? Comment s'est opérée l'innovation en la matière? pour répondre à ces interrogations, j'ai essayé de répondre à quatre questions : le rôle des intermédiaires, le rôle de la crise de l’agro-alimentaire, les enjeux économiques qui entourent ces questions et la dimension internationale du problème.
