Abstract :
[fr] L'action de NaOCI sur les acides aminés a été étudiée pour la première fois
en 1909 par LaNcspLo (LeNcHsr_o, 1909, p. 392 et 2360). D'après cet
auteur I'acide a aminé en Cn serait transformé, sous I'action de NaOCl, en
son sel correspondant. Ce dernier se dégraderait ensuite en aldéhyde en C,,_1,
vraisemblablement en passant par le stade aldimine. Il observe également un
dégagement de COz et de NHs.
A part le travail de ENcruo (ENcrelq 1922, p. l8), il faut attendre
pratiquement 1958 pour voir cette réaction reprise par BeveR (BeysR, 1958,
p' 333) dans le but d'analyser indirectement les acides a aminés par
chromatographie en phase gazeuse (CPG).
En 1963 seveRrN et ReNnRo (SevenrN et ReNeRq 1963, p. 649) étudient
dans d'autres conditions experimentales I'action de NaOCI sur les acides a
aminés. Ils identifient par CPG et par analyse organique qualitative les
nitriles correspondants en Cn-r. La méthode s'avère utile pour doser des
mélanges particuliers d'acides a aminés, mais c'est surtout pour déterminer
des structures que la réaction semble la plus intéressante.
DanoeruNn, cesrprrR et J,roor (DnnpnNruE et al., 196g, p. l40l) et venvlER
et CASttr,ttR (Venvten et CesrpuR, 1970, p. 2059) utilisent cette réaction
pour confirmer la structure des acides a aminés qu'ils ont isolés.
Par conséquent, l'étude de la transformation des acides a amirÉs en
nitriles, sous I'action de Naocl, n'ayant pas été approfondiet étant donné
I'intérêt que cette réaction présente tant d'un point de vue qualitatif que
quantitatif, il nous a paru intéressant de poursuivre cette étude afin de
pouvoir étendre la méthode à un plus grand nombre d'acides aminés.
