Procédé d’extraction et de production d’hydrolysats de protéines de pois chiche enrichis en peptides antioxydants. Purification et identification de deux biopeptides
Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Agronomie, Bio-ingénierie et Chimie (AgroBioChem) > SMARTECH
Attia, Hamadi
Dhulster, Pascal
Bougatef, Ali
Besbes, Souhail
Language :
French
Title (54) :
Procédé d’extraction et de production d’hydrolysats de protéines de pois chiche enrichis en peptides antioxydants. Purification et identification de deux biopeptides
Publication date (43-45) :
08 May 2017
Filing date (22) :
2017
Patent/publication number (10-11) :
TN2017/0185
Patent status (13) :
A
Priority number (30) :
-
International classification (IPC) (51) :
-
European classification (ECLA) (52) :
-
Applicant (71) :
Ecole Nationale d’ingénieurs de Sfax, Laboratoire Valorisation, Analyse et sécurité des aliments LAVASA
Publication organism (19) :
Institut National de la normalisation la protection de la propriété industrielle (INNORPI)
