[fr] Avec la domestication des animaux de rente, les éleveurs ont cherché d'une part, à
accroître les performances de leurs animaux en sélectionnant dans la population mise à leur
disposition les sujets les plus performants pour la (les) caractéristique(s) recherchée(s) et
d'autre part, à réduire l'impact des zoonoses en sélectionnant les animaux résistants. Toutefois,
si cette approche de la sélection a permis inconsciemment de favoriser au sein de la
population les génotypes intéressants pour les critères recherchés, il importe de garder en
mémoire que la production et la santé animale résultent non seulement du potentiel génétique
mais également d'interactions entre l'alimentation, le statut physiologique, les facteurs environnementaux et le savoir-faire de l'éleveur.
