Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)
Comparaison de quatre variétés de blé d’hiver : effets de différents critères physico-chimiques sur les performances zootechniques du poulet
Piron, Fabien; Beckers, Yves; Ounissi, Kamel et al.
2005In Journées de la Recherche Avicole
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Keywords :
wheat; broiler chickens; wheat cultivar; arabinoxylan; viscosity; particles size; blé; poulet; variété de blé; arabinoxylane; viscosité; granulométrie
Abstract :
[en] This study investigated the influence of some physic and chemical parameters of wheat grains on the performances of broilers (Ross). Four varieties (Agami, Corvus, Folio et Meunier) were grown on a single site in harvest year 2003. This cultivar samples are ground and included in starter (57.6 % of wheat) and growth diets (61.4 % of wheat). Broiler’s intake was not influenced (p > 0.05, n = 24) by varieties. But weights of chicken (38 days) were (p < 0.05, n = 516) higher with Folio and Meunier. Feed conversion ratios cumulated between day 3 to day 38 (FCR) were (p < 0.05, n = 24) lower with Folio and Meunier than with Corvus and Agami. Hardness was negatively correlated with FCR (r = - 0.60, p < 0.01, n = 4). The correlation between crude proteins and FCR was equal to - 0.70 (p < 0.001, n = 4). FCR was negatively correlated to Zeleny’s index (r = - 0.62, p < 0.01, n = 4), wet (r = - 0.66, p < 0.001, n = 4) and dry gluten (r = - 0.51, p < 0.05, n = 4). FCR was negatively correlated to ratio of large (> 1800 μm) particles in ground wheat (r = - 0.48, p < 0.05, n = 4) and also related to small (< 707 μm) material (r = 0.53, p < 0.01, n = 4). Surprisingly, FCR was negatively correlated with amounts of soluble Non-Starch Polysaccharides and soluble Arabinoxylans. The same pathway was observed with in vitro viscosity data. Intestinal viscosities were not related (p > 0.05, n = 24) to broiler’s performances.
[fr] L’influence de plusieurs paramètres physico-chimiques des grains de froment sur les performances zootechniques des poulets de chair (Ross) est étudiée. Quatre variétés (Agami, Corvus, Folio et Meunier) cultivées dans les mêmes conditions, au cours de la campagne 2003, sont incorporées (après broyage) dans des rations démarage (57.6 % de froment) et croissance (61.4 % de froment). L’ingestion des animaux n’est pas influencée (p > 0.05, n = 24) par la variété. Par contre, les poids vifs à 38 jours sont (p < 0.05, n = 516) plus élevés avec Folio et Meunier par rapport à Agami et Corvus. De même, les indices de consommation cumulés (IC) entre 3 et 38 jours montrent que Folio et Meunier ont (p < 0.05, n = 24) une meilleure efficacité alimentaire que Corvus et Agami. La dureté est corrélée négativement à l’IC (r = - 0.60, p < 0.01, n = 4). La corrélation entre le taux de MAT et l’IC vaut - 0.70 (p < 0.001, n = 4). Celles qui concerne l’indice de Zélény, ainsi que les teneurs en gluten humide et sec s’élèvent à - 0.62 (p < 0.01, n = 4), - 0.66 (p < 0.001, n = 4) et - 0.51 (p < 0.05, n = 4). La corrélation entre l’IC et la proportion de particules grossières (> 1800 μm) des broyats vaut – 0.48 (p < 0.05, n= 4) et celle qui concerne la matière fine (< 707 μm) s’élève à 0.53 (p < 0.01, n = 4). De manière inattendue, les corrélations observées entre l’IC et les teneurs en polysaccharides non amylacés solubles et en arabinoxylanes solubles sont négatives. Il en va de même pour les viscosités in vitro. Il n’y a pas de relation significative (p > 0.05, n = 24) entre les viscosités intestinales et les performances animales.
Disciplines :
Agriculture & agronomy
Animal production & animal husbandry
Author, co-author :
Piron, Fabien ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Beckers, Yves  ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Ounissi, Kamel;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Lenartz, Jonathan;  Centre Wallon de Recherches Agronomiques - CRA-Gx > Qualité des Productions Agricoles
Thewis, André ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Zootechnie
Language :
French
Title :
Comparaison de quatre variétés de blé d’hiver : effets de différents critères physico-chimiques sur les performances zootechniques du poulet
Alternative titles :
[en] Comparison of four wheat varieties : effects of some parameters on performances of broiler chicken
Publication date :
2005
Event name :
Sixièmes Journées de la Recherche Avicole
Event organizer :
Institut Nationale de la Recherche Agronomiques, France
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) France
Institut Technique Avicole (ITAVI), France
World Veterinary Poultry Association
World Poultry Science Association
Event place :
Saint-Malo, France
Event date :
30 et 31 mars 2005
Audience :
International
Main work title :
Journées de la Recherche Avicole
Publisher :
INRA et ITAVI, Paris, France
Pages :
277-282
Peer reviewed :
Peer reviewed
Funders :
Ministère de la Région wallone, Direction générale de l'agriculture
Available on ORBi :
since 10 September 2009

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