Les impacts socio-économiques des indications géographiques

Monter un dossier en vue d’obtenir un label européen AOP ou IGP peut s’avérer fastidieux et long : cela implique un consensus entre producteurs, le cahier des charges comprend un volet technique mais aussi un volet socio-historique, et les étapes de la procédure s’étendent sur de nombreux mois. Les producteurs sont donc en droit de se demander quelles pourront être les retombées de cette labélisation. Cette présentation illustre les impacts socio-économiques des indications géographiques et démontre l’intérêt de ces labels pour les producteurs.