étude viscosimétrique; solutions d'alginate sodique; alginases d'origine microbienne; cinétique de la lyse enzymatique; enzyme; unité alginolytique
Abstract :
[fr] Des bactéries alginolytiques isolées de thalles de Fucus spp. ont été cultivées en milieu liquide où elles libèrent des exopoint une méthode vicosimétrique permettant le dosage quantitatif et spécifique des alginases. Nous avons défini une unité alginolytique proportionnelle à la valeur du coefficient angulaire de la droite représentant les variations de fluidité spécifique du milieu réactionnel en fonction de la durée de l'incubation.