Abstract :
[en] Salivary and taste impairments are the most frequent side-effects of radiotherapy among head and neck cancer patients.They were evaluated by interview, clinical examination, biological dosages and taste assessment for sugar, salt, bitter and acid. Results confirm marked differences by comparison to a reference population with significant alterations from the point of view of quality of life.
[fr] Les troubles salivaires et gustatifs représentent la complication la plus fréquente après irradiation pour un cancer de la tête et du cou. Une évaluation a été effectuée par interview, examen clinique, dosages biologiques et tests gustatifs de distinction et de reconnaissance pour le sucré, salé, amer et acide. La totalité des patients se plaignent de sensation de bouche sèche avec nécessité de boire fréquemment , de gêne à l'alimentation et à l'élocution. Deux tiers des cas éprouvent une perte du goût et des perceptions désagréables avec d'importants retentissements sur l'état nutritionnel. L'hyposialie et la xérostomie interfèrent notablement avec la qualité de vie. Les seuils relevés vis-à-vis des 4 saveurs fondamentales objectivent les différences marquées par rapport à une population témoin.
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