Variabilité morphologique, génétique et chimique de Cananga odorata [Lam.] Hook.f. & Thoms. en vue de l'amélioration qualitative de la production de l'huile essentielle d'ylang-ylang dans les îles de l'Océan Indien

Résumé: Cananga odorata (Lam.) Hook f. & Thomson forma genuina (Annonaceae), communément appelé ylang-ylang, est un arbre à huile essentielle utilisée dans la préparation de produits cosmétiques. Bien que cet arbre soit une source de revenus indispensables aux îles productrices, et bien que cette huile essentielle soit une matière première prisée par l'industrie cosmétique, peu d'études ont été menées à son sujet. Or la filière se meurt et des pistes de conservation et de valorisation doivent être impérativement mises en place afin de la sauvegarder. Au cours de cette thèse, nous avons tenté de rassembler les données nécessaires à cet objectif. Nous avons donc caractérisé la variabilité de l'ylang-ylang aux niveaux morphologique, génétique et chimique. Cette étude a révélé qu'il existe une grande variabilité dans la composition chimique de l'huile essentielle d'ylang-ylang dans la zone d'étude. Afin de proposer des pistes de valorisation et de conservation adaptées à la situation contextuelle, il fallait aussi en connaitre les causes. Celles-ci sont probablement à rechercher essentiellement dans le patron de variabilité environnementale. En effet, le patron de variabilité génétique n'a montré que peu de cohérence avec le polymorphisme chimique. Il serait toutefois raisonnable d'investiguer plus en détails ces deux facteurs explicatifs de la variabilité chimique de l'ylang-ylang puisque notre étude est pionnière dans ce domaine. Sur base des données obtenues, nous proposons une valorisation de la diversité chimique d'un point de vue orienté "marché" (uniformité de la qualité et de la composition des huiles essentielles, source de matière première et label de qualité). En termes de conservation de la diversité chimique et génétique, nous proposons une stratégie de conservation principalement axée sur une conservation à la ferme et en plantation. Nous proposons aussi des pistes de valorisation intégrée de la conservation à la ferme (vente directe, tourisme).