[de] In den letzten Jahrzenten wurde die Milch- und Fleischproduktion mehr und mehr mit
generellen Nachhaltigkeitsfragen in Verbindung gebracht. Sehr oft wird eine bessere
Produktionsnachhaltigkeit auch mit ökonomischen Aspekten verbunden. In der Tat liegt
die Kunst der modernen Milchproduktion scheinbar vor allem darin, die Produktion (egal
ob tier- oder betriebsindividuell) stetig bei möglichst gleichbleibenden oder gar noch
geringeren Kosten zu erhöhen. Daneben ist zu bedenken, dass Konsumenten heutzutage
neben preislichen Aspekten sehr oft zusätzlich Gesundheitsaspekte ins Spiel bringen, so
dass es für Milchbetriebe nicht unwesentlich ist, die Produktion in gewisser Weise diesen
Ansprüchen nach zu gestalten. Glücklicherweise können entscheidende Inhaltsstoffe wie
der Milchfettgehalt oder das Fettsäuremuster der Milch durch Managementfaktoren wie
Zucht, Selektion, Fütterung und Haltungsbedingungen zum Positiven beeinflusst werden
und den Anforderungen der Nachfrageseite besser angepasst werden. Genau bei dieser
Problematik liegen die Ansatzpunkte der verschiedenen CONVIS Projekte (QuaM, ManageMILK
und OptiMIR) im Bereich Spektralanalysen der Milch.
Research center :
AFR-FNR Luxembourg
Disciplines :
Agriculture & agronomy Animal production & animal husbandry Food science
