Poster (Scientific congresses and symposiums)
Synthesis and physico-chemical characterization of fatty esters
Sainvitu, Pauline; Nott, Katherine; Nicks, Francois et al.
2012Journée scientifique SFM-BBM
 

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Keywords :
antioxidant; fatty ester; interfacial behavior; membrane interaction
Abstract :
[en] Specific antioxidant molecules (e.g. phenolics) help to prevent oxidation reaction of the cell membrane. A fatty chain grafted on these compounds should enhance their capacity to interact with the membrane lipids. In our study, three fatty esters comprising an aromatic part were synthesized. They differentiate the aromatic substituent and the number of carbons between the aromatic ring and the ester function. A structure-function relationships study was performed to identify the structural pattern affecting the interfacial properties and the membrane interaction properties. The behavior of their monolayer film at an air-water interface was studied. The interactions with membrane were assessed on living cells and were predicted by a computational approach. In the future, we will investigate the effect of the presence of a sugar unit on these molecules.
Research center :
Unité de Chimie Biologique Industrielle
Centre de biophysique moléculaire numérique
Disciplines :
Chemistry
Author, co-author :
Sainvitu, Pauline ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Nott, Katherine ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Nicks, Francois ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Laurent, Pascal ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Willems, Luc  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Biologie cell. et moléc.
Cosse, Jean-Philippe ;  Université de Liège - ULiège > GIGA-R : Epigénétique Cellulaire et Moléculaire
Crowet, Jean-Marc ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Biophysique moléc. numér.
Lins, Laurence  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Biophysique moléc. numér.
Jérôme, Christine  ;  Université de Liège - ULiège > Département de chimie (sciences) > Centre d'études et de rech. sur les macromolécules (CERM)
Deleu, Magali  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Language :
English
Title :
Synthesis and physico-chemical characterization of fatty esters
Alternative titles :
[fr] Synthèse et caractérisation physico-chimique d'esters gras.
Publication date :
16 November 2012
Number of pages :
A0
Event name :
Journée scientifique SFM-BBM
Event organizer :
Ecole doctorale SFM-BBM
Event place :
Louvain-la-neuve, Belgium
Event date :
16 novembre 2012
Name of the research project :
Action de recherche concertée - Superzym
Funders :
FWB - Fédération Wallonie-Bruxelles [BE]
Available on ORBi :
since 07 February 2013

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