étymologie; français "brasser"; français "brais"; vocabulaire de la brasserie; Wörter und Sachen
Abstract :
[fr] La filiation traditionnellement établie entre gaulois brace "matière servant à préparer la bière" (dont provient fr. brais) et fr. brasser "préparer la bière" est réexaminée dans cet article par l'examen de l'ensemble du vocabulaire technologique wallon de la brasserie et des réalités concrètes qui sont désignées: la préparation du brais, d'une part; le brassage de la bière, d'autre part.
Disciplines :
Languages & linguistics
Author, co-author :
Boutier, Marie-Guy ; Université de Liège - ULiège > Département de langues et littératures romanes > Linguistique du français - Dialectologie wallonne
Language :
French
Title :
Examen critique de l'étymologie de brasser
Publication date :
2002
Journal title :
Dialectes de Wallonie
ISSN :
0773-7688
Publisher :
Société de Langue et de Littérature Wallonnes, Liège, Belgium
