Considérations sur l'analyse statistique de données sensorielles

Claustriaux, Jean-Jacques

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Considérations sur l'analyse statistique de données sensorielles

Claustriaux, Jean-Jacques

2001 • In Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 5 (3), p. 155-158

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Keywords :

Analyse sensorielle; Epreuve sensorielle; Evaluation sensorielle; Statistique sensorielle; Sensory analysis; Sensory assay; Sensory assessment; Sensory statistics

Abstract :

[fr] Cet article introduit les principaux éléments auxquels il convient d'être attentif pour définir, mesurer et analyser des caractéristiques perçues par l'intermédiaire des organes du sens.
[en] This publication introduces some steps to build an adequate statistical data analysis for sensory studies.

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Claustriaux, Jean-Jacques ; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Sciences agronomiques > Statistique, Inform. et Mathém. appliquées

Language :

French

Title :

Considérations sur l'analyse statistique de données sensorielles

Alternative titles :

[en] Considerations about statistical analysis of sensory data

Publication date :

10 July 2001

Journal title :

Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement

ISSN :

1370-6233

eISSN :

1780-4507

Publisher :

Presses Agronomiques de Gembloux, Gembloux, Belgium

Volume :

Issue :

Pages :

155-158

Peer reviewed :

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Available on ORBi :

since 23 February 2012

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