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Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes
Dolpire, Sophie; Marlier, Michel; Fauconnier, Marie-Laure et al.
1996
 

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Disciplines :
Food science
Chemistry
Author, co-author :
Dolpire, Sophie
Marlier, Michel
Fauconnier, Marie-Laure  ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Biologie végétale
Paquot, Michel 
Language :
French
Title :
Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes
Publication date :
1996
Commissioned by :
Rapport annuel Région Wallonne, contrat FIRST
Available on ORBi :
since 18 November 2011

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