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Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes.
Vanzeveren, Emmanuel; Marlier, Michel; Fauconnier, Marie-Laure et al.
1995
 

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Disciplines :
Food science
Chemistry
Author, co-author :
Vanzeveren, Emmanuel
Marlier, Michel
Fauconnier, Marie-Laure  ;  Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Biologie végétale
Paquot, Michel ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Language :
French
Title :
Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes.
Publication date :
1995
Commissioned by :
Rapport annuel Région Wallonne, contrat FIRST
Available on ORBi :
since 18 November 2011

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