Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes.

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Vanzeveren, Emmanuel; Marlier, Michel; Fauconnier, Marie-Laure et al.

1995

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/103458

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Disciplines :

Food science
Chemistry

Author, co-author :

Vanzeveren, Emmanuel

Marlier, Michel

Fauconnier, Marie-Laure ; Université de Liège - ULiège > Sciences agronomiques > Biologie végétale

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Language :

French

Title :

Etude des gommes arabiques et de leurs procédés de mise en oeuvre dans des émulsions contenant des arômes.

Publication date :

1995

Commissioned by :

Rapport annuel Région Wallonne, contrat FIRST

Available on ORBi :

since 18 November 2011

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