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Demande de tiré à part

Importance of fat oxidation in starch-based emulsions in the generation of the process contaminant furan.
Owczarek-Fendor, Agnieszka; De Meulenaer, Bruno; Scholl, Georges et al.
2010 • In Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (17), p. 9579-86

Document(s) souhaité(s)
owczarek et al.pdf

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