Identification de la flore lactique du lait fermenté traditionnel tunisien (lben) et évaluation des composés aromatisants

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Poster (Scientific congresses and symposiums)

Ben Amor, K.; Cornelius, C.; Mahjoub, A. et al.

1997 • Séminaire sur la sélection, la production et le conditionnement des Ferments Lactiques

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/97248

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Disciplines :

Microbiology

Author, co-author :

Ben Amor, K.

Cornelius, C.

Mahjoub, A.

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Language :

English

Title :

Identification de la flore lactique du lait fermenté traditionnel tunisien (lben) et évaluation des composés aromatisants

Publication date :

27 October 1997

Event name :

Séminaire sur la sélection, la production et le conditionnement des Ferments Lactiques

Event place :

Tunis, Tunisia

Event date :

27 octobre 1997

By request :

Yes

Audience :

International

Available on ORBi :

since 17 August 2011

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