La transformation semi-industrielle des produits fermentés à base de mil au Sénégal : procédés qualité et contraintes au développement industriel.

No full text

Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)

Leite, N.; Totte, A.; Diop, M. et al.

1999 • In Actes de l'Atelier International : "Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest".

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/97161

No document available.

Disciplines :

Microbiology
Food science

Author, co-author :

Leite, N.

Totte, A.

Diop, M.

Tine, E.

Roblain, D.

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Language :

French

Title :

La transformation semi-industrielle des produits fermentés à base de mil au Sénégal : procédés qualité et contraintes au développement industriel.

Publication date :

November 1999

Event name :

Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest

Event place :

Ouagadougou, Burkina Faso

Event date :

22-24 novembre 1999

By request :

Yes

Audience :

International

Main work title :

Actes de l'Atelier International : "Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest".

Available on ORBi :

since 16 August 2011

Number of views

53 (0 by ULiège)

Number of downloads

0 (0 by ULiège)