Etude de la production, la lyophilisation et la conservation d’un starter lactique du lben : lait traditionnel fermenté.

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Poster (Scientific congresses and symposiums)

Ziada, M.; Touhami, Y.; Achour, M. et al.

2006 • Séminaire d’animation régional « Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments »,

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/90921

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Disciplines :

Microbiology

Author, co-author :

Ziada, M.

Touhami, Y.

Achour, M.

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Hamdi, M.

Language :

French

Title :

Etude de la production, la lyophilisation et la conservation d’un starter lactique du lben : lait traditionnel fermenté.

Publication date :

November 2006

Event name :

Séminaire d’animation régional « Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments »,

Event place :

Tunis, Tunisia

Event date :

27-29 novembre 2006

Available on ORBi :

since 13 May 2011

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