Starters pour la charcuterie

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Article (Scientific journals)

Evrard, P.; Rikir, R.; Thonart, Philippe

1991 • In Viande et Bien-être, (2), p. 3-7

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/86445

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Disciplines :

Microbiology

Author, co-author :

Evrard, P.

Rikir, R.

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles

Language :

French

Title :

Starters pour la charcuterie

Publication date :

1991

Journal title :

Viande et Bien-être

Publisher :

Belgian Association for Meat Science and Technology (BAMST), Gent, Belgium

Issue :

Pages :

3-7

Available on ORBi :

since 01 March 2011

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