L’effet de l’augmentation des espaces de jardinage sur la production alimentaire dans la région de Montréal

L’Agriculture urbaine (AU) a réussi à s’imposer, notamment dans les villes des pays industrialisés, en dépit des pressions qui en limitent le développement dont, au premier chef, les espaces limités pour jardiner. Le jardinage alimentaire domestique, pratiqué par les ménages pour leur propre consommation, est une pratique de longue date à Montréal, que ce soit au domicile, dans les jardins communautaires ou collectifs. Pourtant, malgré cet engouement, les formes de soutiens politiques, financiers et juridiques envers ces activités demeurent très limitées. Cet article vise à estimer la production alimentaire du jardinage domestique dans la région métropolitaine de Montréal et à examiner l’effet d’une
augmentation des espaces de jardinage en ville sur cette production. D’après un sondage diffusé aléatoirement en 2019 dans cinq territoires de la région de Montréal, nous avons estimé les proportions de jardinier.ère.s dans la population et la part que les récoltes occupent dans les approvisionnements estivaux en fruits et légumes frais de leur ménage. À partir d’une méthode inédite, ces données ont été extrapolées à l’échelle des territoires étudiés et de la région métropolitaine de Montréal. En 2019, la production domestique en fruits et légumes frais a atteint 14 837 tonnes en occupant 183 hectares de terrains à l’échelle de la ville de Montréal. Or, d’après nos travaux de modélisation, cette production pourrait atteindre 24 384 t par année en occupant 397 ha si les potagers de moins de 10m²
étaient agrandis pour atteindre 15m² (scénario 2a). La production pourrait même doubler pour atteindre 30 449 t de fruits et légumes produits sur 674 ha si les personnes déclarant manquer d’espaces collectifs pour jardiner accédaient à des parcelles de 15m² (scénario 2b).
La production du jardinage alimentaire domestique est généralement sous-estimée dans les villes des pays industrialisés. Pourtant, ces activités y occupent des surfaces relativement restreintes. Conformément aux souhaits exprimés par les citadin.e.s, l’instauration de nouveaux espaces sur les toits ou en pleine terre permettrait de renforcer le potentiel avéré du jardinage alimentaire domestique.