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Abstract :
[en] This volume assembles nine studies on the alimentary and culinary practices and traditions in the Greek, Roman and Judeo-Christian worlds in Late Antiquite. Resulting from an international collective research project conducted under the auspices of the Université de la Grande Région, this volume combines the methods from history, papyrology, epigraphy, archeology, and philology in order to shed new light on ancient food history.
[fr] Ce volume réunit neuf contributions autour des pratiques et des traditions alimentaires et culinaires dans les mondes grec, romain et judéo-chrétien de la fin de l'Antiquité. Résultat d'un projet collectif international effectué sous l'égide de l'Université de la Grande Région, l'ouvrage combine les approches historique, papyrologique, épigraphique, archéologique et philologique afin d'apporter un nouveau regard sur l'histoire de l'alimentation antique.
