[fr] Les adventices constituent une contrainte majeure pour l’agriculture. En effet, connues par leur pouvoir allélopathique important, ces adventices peuvent causer des dommages économiques sévères atteignant 34% dans les grandes cultures. Dans cette optique, suite à la forte limitation des herbicides chimiques sur le marché et plus spécifiquement le retrait progressif du glyphosate, la demande du public pour des herbicides alternatifs d'origine biologique et davantage respectueux de l’environnement, est croissante. Cette thèse s’inscrit dans la politique de minimiser l’utilisation des herbicides chimiques principalement le glyphosate. Les travaux de recherche effectué dans le cadre de cette thèse ont permis de sélectionner 2 extraits végétaux à forte activité herbicide à savoir, l’extrait phénoliques de Cynara cardunculus et l’huile essentielle de Rosmarinus officinalis. Par la suite nous avons procédé à un fractionnement bio-guidé afin de déterminer les composés bioactifs majoritaires. Ainsi, la myricitrine extraite de C. cardunculus a été identifiée pour la première fois comme molécule à potentiel herbicide. Ensuite, nous avons élaboré une nouvelle formulation à base de ces deux extraits végétaux sélectionnés qui pour la première fois améliore en même temps leurs efficacités et leurs stabilités. Finalement, l’étude des modes d’action de l’extrait phénolique de C. cardunculus a été réalisé par l’analyse des paramètres physiologiques et biochimiques de la plante cible traitée par nos deux extraits végétaux et en même temps par l’étude de l’interaction des molécules bioactives avec la membrane lipidique de Arabidopsis thaliana.
