[fr] Étude de cas focalisant sur le label de lait équitable Fairebel qui s'inscrit dans le projet de Lait Equitable chapeauté par l'EMB (European Milk Board). Retrace le contexte, la création et l'évolution de ce label de lait depuis ses origines pendant la crise du lait de 2009 jusqu'à aujourd'hui (2013). L'histoire de ce lait démontre comment une innovation, vue comme étant un objet technique, devient un réseau socio-technique. L'étude met également en avant les verrous du système agro-alimentaire qui bloquent toute innovation et explique comment les incohérences d'une innovation peuvent aussi devenir sa force car elles permettent de lui donner sa réalité (concrétisation).
Disciplines :
Environmental sciences & ecology
Author, co-author :
Feyereisen, Marlène ; Université de Liège - ULiège > 2e an. master sc. & gest. env., fin. spéc. inter. soc.-env.
Language :
French
Title :
FaiRebel, du lait au projet équitable. Analyse du réseau socio-technique d'une innovation pour une transition à deux échelles
Defense date :
05 September 2013
Number of pages :
110
Institution :
ULiège - Université de Liège
Degree :
Sciences et gestion de l'environnement, finalité Interface Société-Environnement
Promotor :
Melard, François ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences sociales
Jury member :
Stassart, Pierre M ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences et gestion de l'environnement (Arlon Campus Environnement) > Site d'Arlon : Accueil
Mougenot, Catherine ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences et gestion de l'environnement (Arlon Campus Environnement) > Socio-économie, Environnement et Développement (SEED)