ProtiWanze: Intérêt de l’utilisation dans la ration des bovins viandeux?

La flambée du prix des aliments pour bétail pénalise de plus en plus le revenu par exploitation, vu la part importante des coûts alimentaires dans l’économie de l’exploitation. Pour diminuer ce coût, diverses pistes peuvent être suivies : favoriser l’autonomie, en diminuant l’achat d’aliments en-dehors de l’exploitation et valoriser au mieux les fourrages - ou incorporer des co-produits issus de l’industrie qui sont moins coûteux. Dans cette optique, en partenariat avec la Région Wallonne et BioWanze, le département Clinique des Animaux de Production de l’Université de Liège a étudié les possibilités de valorisation du ProtiWanze®, co-produit de la fabrication de bio-éthanol, dans l’alimentation de bovins viandeux pendant 2 années consécutives. Afin d’étudier l’impact de son utilisation en spéculation viandeuse, 3 exploitations de vaches allaitantes (2 BB et 1 Blonde d’Aquitaine en 2011, 3 exploitations BB en 2012) et 2 exploitations de taureaux à l’engrais (1 BB et 1 Blonde d’Aquitaine en 2011, 2 BB en 2012) ont été suivies 1 fois par mois pendant la période hivernale, 2 années consécutives. La production des animaux a été évaluée par différents indicateurs. Ainsi, les scores de santé, à savoir le score d’état corporel (SC), le remplissage du rumen (RR), le score de consistance fécale (CF), la fraction fécale non digérée (FF) et le score de locomotion (SL), ont été relevés lors de chaque visite, durant 4 mois. A cette occasion, du jus de rumen a été prélevé et analysé afin de vérifier l’impact de l’utilisation du ProtiWanze® sur la santé du rumen. L’influence sur la reproduction a été évaluée par la récolte des données suivantes: intervalle vêlage - vêlage, nombre de veau/vache/an, nombre d’inséminations nécessaires pour obtenir une gestation, âge au premier vêlage. Chez les taureaux, l’indice de consommation, le gain quotidien moyen et le rendement à l’abattage ont été calculés.
L’effet de l’incorporation du ProtiWanze® dans l’alimentation des vaches allaitantes et des taureaux à l’engrais n’a eu aucun effet négatif. Au contraire, le ProtiWanze® a permis de bien valoriser la ration à base de fourrages sans induire d’inrumination ou d’encombrement du rumen. L’avantage moyen lié au ProtiWanze® par rapport à un apport de protéines par un mélange 1/3 tourteau de soya+2/3 tourteau de colza est de 8 à 10 cents en 2011 respectivement pour les vaches allaitantes et les taureaux et de 3 à 4 cents en 2012. Cette faible différence calculée en 2012 entre les rations (ProtiWanze® vs TS+TC) est liée à la diminution de la teneur en protéines du ProtiWanze® (262 g MAT/kg MS en 2012 vs 282 g MAT/kg MS en 2011) alors que son prix a augmenté (de 170 €/kg de MS en 2011 à 200 €/kg de MS en 2012). Néanmoins il ne faut pas oublier que la comparaison de prix ne tient compte que de l’apport en protéines du ProtiWanze® sans prendre en compte sa richesse en énergie. Il reste néanmoins que le ProtiWanze® semble améliorer la digestion de la ration et promouvoir la production laitière chez les vaches allaitantes.