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Demande de tiré à part

Structural conversion of pectin fractions during heat processing in relation to the ability of inhibiting lipid digestion: A case study of hawthorn pectin
Zhou, Mo; Bi, Jinfeng; Lyu, Jian et al.
2021 • In Food Hydrocolloids, 117

Document(s) souhaité(s)
Zhou-Food Hydrocolloids 2021-2.pdf

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