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Demande de tiré à part

Air-water interfacial properties of enzymatically hydrolyzed wheat gluten in the presence of sucrose
Wouters, Arno G.B.; Fierens, Ellen; Rombouts, Ine et al.
2017 • In Food Hydrocolloids, (73), p. 284-294

Document(s) souhaité(s)
Air-water interfacial properties of enzymatically hydrolyzed.pdf

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