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oai:orbi.ulg.ac.be:2268/254842026-09-01T13:25:19Zcom_f00col_f01class_h10

master thesis http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc info:eu-repo/semantics/masterThesis open access http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 info:eu-repo/semantics/openAccess https://orbi.uliege.be/page/user-license L'innovation en matière d'alimentation fonctionnelle: le cas des oméga 3 Kouembeu Tagne, Jean Jacques Stassart, Pierre 2004-09 42 https://orbi.uliege.be/handle/2268/25484 info:hdl:2268/25484 https://orbi.uliege.be/bitstream/2268/25484/1/Linnovationenmatieredalimentfonctionnel.pdf fr aliment fonctionnel omega 3 acteurs Social & behavioral sciences, psychology Sociology & social sciences Sciences sociales & comportementales, psychologie Sociologie & sciences sociales Comment avoir un aperçu général et spécifique tant sur les aliments fonctionnels que sur les oméga 3 ? Comment s'est opérée l'innovation en la matière? pour répondre à ces interrogations, j'ai essayé de répondre à quatre questions : le rôle des intermédiaires, le rôle de la crise de l’agro-alimentaire, les enjeux économiques qui entourent ces questions et la dimension internationale du problème. ULiège - Université de Liège Socio Economie Environnement Développement